Что любит печень печень человека и как ее восстановить

Что полезно для печени — очищающие продукты

Продукты-очистители помогают не допустить возникновения проблем с печенью. Но они хороши не только в профилактических целях. На первичном этапе при печеночных сбоях для нормализации состояния может быть вполне достаточно одной только диеты, которая будет включать в себя очищающие продукты.

Но даже при серьезных проблемах с печенью параллельно со специальным лечением нужно придерживаться такого же диетического рациона.

Клетчатка как мощный сорбент

Благодаря высокому содержанию клетчатки, наибольшей очистительной способностью могут похвастаться дары природы. К этой группе относят также многие продукты, изловленные из растительного сырья.

Всем известно, что растения богаты клетчаткой. Именно она является поистине чудодейственным средством для чистки печени да и организма в целом. Она никоим образом не переваривается, а также не всасывается в кишечнике, лишь частично обрабатывается кишечной микрофлорой.

Из-за этого клетчатку раньше называли балластным веществом. Однако вскоре ученые мужи осознали всю значимость этих структур и признали, что использование такого термина крайне некорректно.

Клетчатка имеет еще одно название – пищевые волокна. Хотя именно как пища они не используются в организме. Да и не все вещества, относимые к клетчатке, имеют волокнистую структуру.

Пищевые волокна подразделяют на растворимые и нерастворимые. К растворимым относят пектин, камедь, отруби и некоторые другие. Их характерная особенность – превращение в гель при поглощении молекул воды. Эту их способность используют для получения джемов и желейных изделий. Но впитывать они могут не только влагу.

С такой же легкостью растворимая клетчатка поглощает и некоторые другие вещества, в том числе опасные для организма. Например, пектины способны связывать тяжелые металлы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и другие структуры, многие из которых являются канцерогенными – инициируют рост раковых клеток.

Этим они очищают печень и снимают с нее излишнюю нагрузку. На этой же особенности растворимых пищевых волокон основана и их способность снижать холестериновый уровень.

Определить, содержатся ли пектиновые вещества в том или ином плоде (ягоде) просто. Если из него можно приготовить натуральное желе или джем, без использования загустителей, то значит пектина там изрядное количество. Но растворимых пищевых волокон много не только во фруктовой мякоти, но и в бобовых культурах.

Нерастворимые волокна не обладают столь высоким всасывающим показателем, но зато существенно улучшают кишечную перистальтику (двигательную активность кишечника).

Эта разновидность клетчатки в больших количествах присутствует в овощах, стеблях растений, кожуре фруктов и ягод, в зернах злаковых культур.

Польза клетчатки для организма заключается в следующем:

— она помогает связывать и выводить как эндогенные (поступающие извне, в основном с пищей и лекарствами), так и экзогенные (образующиеся в процессе жизнедеятельности организма) вредные соединения;

— улучшает кишечную микрофлору (она является питательной средой для полезных кишечных бактерий, а также губительно воздействует на патогены);

— повышает активность гладкой мускулатуры кишечника, усиливая самоочищающую способность организма;

— снижает аппетит и помогает в нормализации веса (при попадании в полость желудка набухает, занимая значительную часть его объема, что ускоряет насыщение и продлевает ощущение сытости);

— нормализует гормональный фон, поглощая как излишек собственных гормонов организма, так и поступающих с пищей (гормоны используют в животноводстве в качестве стимуляторов роста, с мясо-молочной продукцией они попадают в тело человека);

— связывает холестерин;

— обеспечивает плавное повышение уровня сахаров в крови.

Рекомендуется постепенно наращивать объем поедаемой клетчатки и следить за тем, чтобы количество растворимых и не очень волокон было пропорциональным.

Какие продукты наиболее полезны для печени?

Итак, предлагаем вам изучить список продуктов, наиболее полезных для печени и улучшающих работу данного органа:

Бахчевые, например, тыква, дыня и так далее. Дело в том, что тут содержится магний, который способствует восстановлению структуры данного органа. Так что регулярно употребляйте такие продукты.

Авокадо – уникальный продукт с точки зрения пользы для печени. В его составе имеются особые и уникальные мононасыщенные жиры. Они, во-первых, помогают восстанавливать клетки органа, а, во-вторых, способствуют тому, что шлаки и различные токсины связываются межу собой в группы и гораздо легче выводятся.

Капуста брокколи и цветная капуста способствуют увеличению количества в крови особого вещества – глюкозинолата. Оно насыщает печень и помогает защищать клетки от перерождений и мутаций, а также способствует выведению токсинов, канцерогенов и прочих опасных для данного органа веществ.
Чеснок тоже весьма и весьма полезен. Если кушать его регулярно (невзирая на неприятный запах), то можно, во-первых, активизировать энзимы печени, во-вторых, помочь организму вывести токсины, шлаки, тяжёлые металлы, яды и продукты гниения. Кроме того, в чесноке содержатся настоящие природные фильтры – аллицин и селен.
В цитрусовых фруктах содержится большое количество витамина С и некоторых кислот, а также незаменимых антиоксидантов, которые приводят к тому, что происходит сложнейший синтез токсичных веществ в компоненты, прекрасно растворяющиеся в воде.
Морская капуста содержит пектины, которые выводят шлаки. Кроме того, такой продукт является диетическим и очень полезным.
Рыба и мясо (только нежирные сорта) – это источники белка

А белок является практически строительным материалом для клеток печени, так что без него никак не обойтись.
Кефир, простокваша и йогурт (а также прочие кисломолочные продукты) способствуют улучшению пищеварения, что для печени тоже весьма важно.
Яблоки (особенно кислые зелёные) содержат клетчатку в довольно больших количествах, которые выводят излишки вредного холестерина (а ведь холестерин может откладываться в печени и ухудшать её работу).
Свекла для данного органа просто незаменима. В её составе имеется бетаин, который стимулирует клетки печени и способствует очистке

Так, свежевыжатый сок этого чудесного овоща помогает вывести все токсины и шлаки.
Курага и чернослив. Во-первых, в составе этих сухофруктов имеются пектин и клетчатка, способствующие стимуляции перистальтики кишечника и выведению шлаков. Во-вторых, витаминов тут очень и очень много. И, наконец, в-третьих, это отличные заменители сладкого (а оно, как известно, вредно для печени).

Зелень. Тут содержится особое вещество – хлорофилл (оно есть только в зелёных растениях), которое нейтрализует тяжёлые металлы и способствует выведению шлаков. Отсюда можно получить фолаты и витамин Е. Но вот при уже имеющихся болезнях печени  нельзя кушать щавель и шпинат.

Куркума – это пряная и очень полезная приправа. Она улучшает пищеварение (особенно при переедании или при избытке жирной пищи), ускоряет метаболизм, снижает уровень холестерина и защищает от негативного воздействия токсинов.

1. Зелёный чай содержит антиоксиданты, а ведь они защищают от действия свободных радикалов и способствуют выведению из организма токсинов.
2. Некоторые крупы (например, гречка, рис, просо) содержат большое количество микроэлементов, минералов и витаминов (особенно важны и нужны витамины группы В), они просто незаменимы для нормальной работы печени и для её разгрузки.
3. Морковь. В ней содержатся бета-каротин и жирорастворимые витамины, необходимые для нормального функционирования данного органа.

Обоюдоострое оружие

Заболевания гепатобилиарной системы нередко соседствуют с другими патологиями, и это закономерно, потому что в человеческом организме все находится в тесном взаимодействии и взаимовлиянии.

Диета – прекрасный вспомогательный способ нормализовать ее работу, отсюда и постоянное напоминание о необходимости ее соблюдения. Есть строго определенные принципы соблюдения диеты №5, специально разработанной выдающимся клиницистом, М. Певзнером, основоположником отечественной диетологии

Ее соблюдение обеспечивает жизненно важному органу и его ближайшим соседям необходимые условия для естественного восстановления функциональности, снятия нагрузки, неизбежной при употреблении вредных продуктов

Соблюдение принципов лечебного стола №5 не требует от пациента особенных усилий. Ему всего лишь нужно исключить из рациона запрещенные блюда (фастфуд, выпечку, жареное и копченое, содержащее компоненты, раздражающие ГБС и ЖКТ) и придерживаться рекомендованных принципов составления ежедневного меню:

• регулярное питание, не менее 5 раз в день, небольшими порциями, чтобы предупредить холестаз и обеспечить перманентную подачу желчи из естественного резервуара для хранения;
• присутствие в еде углеводов, белков и жиров, необходимых для обеспечения жизнеспособности, в количестве, не превышающем указанную в диете норму;
• регуляция калорийности – в суточном рационе не должно быть более 3 тыс. калорий, и этот пункт несложен в применении, если иметь под рукой таблицу калорийности;
• пища должна быть легкой для переваривания, теплой (но не горячей или холодной), приготовлена любыми способами, кроме копчения и жарки;
• необходимые компоненты – легко усваиваемые белки, растительные жиры, клетчатка, витамины и минералы;
• исключаются животные жиры, острые специи и овощи с раздражающими свойствами, магазинные продукты с консервантами, стабилизаторами, ароматизаторами и красителями;
• жидкости употребляется в сутки не менее 1,5 л, но это не может быть кофе, сладкая газировка и баночные напитки-стимуляторы, а уж тем более алкоголь с любым процентным содержанием этанола, даже минимальным.

Полезные продукты – весьма условное понятие. Неумеренное потребление даже самого ценного компонента, неизменно приводит к нежелательным последствиям. Даже витамины, столь необходимые для полноценной деятельности и восстановления печени и желчного, могут привести к гипервитаминозу и вытекающим отсюда неприятностям, поэтому дополнительный прием в виде комплексов строго согласовывается с врачом.

Главный принцип диеты для печени и желчного пузыря по Певзнеру (она не только не утратила актуальность со временем, но и стала более востребованной из-за распространенности патологий ГБС) – сбалансированность и умеренность, отсутствие перенасыщения любыми компонентами.

Правильное питание для здоровой печени

Важность данного органа для всего организма тяжело переоценить. Именно он фильтрует кровь и преобразует яды и токсины, попадающие в тело человека

Ее вес составляет около полутора килограмм, что даже больше, чем у сердца. Объем фильтруемой крови в сутки достигает двух литров. А соответственно, нагрузка на данный орган колоссальная, и нарушения в его работе проще предотвратить, чем лечить их последствия.

Для нормального функционирования гепатоцитов следует:

• Периодически устраивать разгрузку, отказываясь от жареной, соленой и острой пищи.
• Перейти на дробное питание по 5-6 раз в день, уменьшив размер порций (оптимально – до 200 грамм).
• Уменьшить количество употребляемых жиров животного происхождения за счет растительных. Тем самым, организм дополнительно получает ненасыщенные жирные кислоты.

• Пересмотреть состав кисломолочных продуктов питания. Жирные сыры, домашнюю сметану и сливочное масло – практически исключить. Но добавить в рацион творог с низкой жирностью, йогурты, кефир и молоко.
• Отказаться от жирных сортов мяса в пользу постной телятины и куриных грудок без кожи и жира (это позволит снизить холестерин).
• Сократить потребление жирной рыбы, предпочтительно выбирать постные сорта: хек, треска, минтай.

• Снизить количество быстрых углеводов в рационе. Сахар, хлеб из белой муки, всевозможные сладости не несут никакой пищевой ценности, а только пустые калории. При этом, их можно заменить сложными углеводами: цельнозерновыми кашами, отрубным хлебом, макаронными изделиями из твердых сортов пшеницы.
• Употреблять не менее двухсот грамм свежих фруктов, овощей и зелени с каждым приемом пищи. Это существенно снизит калорийность рациона, при этом, насытив организм полезными микроэлементами и витаминами.

• В качестве заправки для салатов лучше использовать смесь лимонного сока с оливковым маслом и нежирную сметану, а не покупной майонез.
• Посоветоваться с терапевтом о необходимости приема гепатопротекторов, если дискомфорт в области печени усиливается.

Какая еда вредна?

Печень, вырабатывая желчь, активно участвует в процессе пищеварения. Кроме того, клетки органа очищают кровь от токсичных соединений. Вредной окажется пища, которая негативно влияет на синтез желчи или усиливает нагрузку на гепатоциты.

Может ли у человека болеть печень  от пищи?

Наверное, многим знакомо чувство, когда после обильного праздничного застолья с употреблением спиртного под ребрами появлялась тяжесть или неприятная ноющая боль. Это связано с особенностями работы органа:

1. Для расщепления тяжелых продуктов требуется больше желчи и нагрузка на печень увеличивается. Это снижает способность гепатоцитов утилизировать токсины.
2. Приправы и пряности раздражающе действуют на орган и могут стать причиной спазма желчных протоков. Это сопровождается болью и дискомфортом.
3. Этиловый спирт, пищевые добавки и некоторые продукты питания, печеночные клетки воспринимают как токсины. Усиленная работа гепатоцитов для проведения детоксикации становится причиной повышенной нагрузки на орган.

Почувствовать дискомфорт в правом подреберье человек может не только после праздничного застолья. Злоупотребление фаст-фудом, избыток в рационе тяжелой пищи или питание полуфабрикатами тоже может стать причиной того, что после еды ухудшится самочувствие.

Зная, от каких продуктов болит печень, можно отказаться от «вредной вкуснятины». Подобный отказ будет полезен для пищеварения и позволит избежать ухудшения самочувствия после трапезы.

Список тяжелых продуктов

Рассмотрим, какие продукты, тяжелые для печени, следует кушать в небольшом количестве:

1. Жирное мясо и птица. Самые вредные – свиное и баранье сало. Поступившие в организм жиры после обработки желчью расщепляются на мелкие жировые пузырьки, которые способны усваиваться организмом. Избыток жирных продуктов приводит к тому, что часть жира не эмульгируется и скапливается в ЖКТ, затрудняя полноценное пищеварение. Аналогичный вред наносят и густые наваристые бульоны.
2. Сдоба и сладости. В печени происходит расщепление и метаболизм углеводов, жиров и белков. Увлечение сдобной выпечкой и сладостями перегружает орган.
3. Острые овощи. Лук, хрен, чеснок, редис раздражают печеночные рецепторы, стимулируя желчевыделение. Но если кушать их в большом количестве, то может возникнуть спазм желчевыводящих путей.
4. Пряности. Как и острые овощные культуры, пряности оказывают раздражающее действие.
5. Консерванты и усилители вкуса. Химические добавки, плохо влияющие на печень, содержатся во всех магазинных полуфабрикатах и готовых продуктах.
6. Копчености. Жидкий дым, применяемый для копчения, вредный. После обработки жидкостью жир превращается в бензапирен (вредный элемент, обладающий канцерогенными свойствами). Любители магазинного балыка или копченого сала находятся в группе риска по развитию рака.
7. Спиртное. Печень вырабатывает фермент для утилизации этанола и небольшие дозы не перегружают печень. Вредным будет принятие большого количества алкоголя, создающего большую нагрузку на гепатоциты.

Кислые продукты можно отнести к категории как полезных, так и вредных. Кисломолочная продукция полезна для кишечника, а кислые фрукты и ягоды содержат много витаминов. Но избыток кислой еды изменяет щелочную среду кишечника, снижая активность желчи.

Это приводит к увеличению секреторной активности печени и перегрузке печени. Если при употреблении кислой еды появляется дискомфорт справа, то лучше отказаться от этих продуктов.

Некоторые люди, стараясь сделать продукты менее вредными, срезают жир с сырого или копченого мяса и отдают коту, считая, что животному еда не навредит. Если взять у ветеринара список, где указаны продукты, вредные для печени кошки, то среди первых пунктов можно увидеть жирную свиную и баранью обрезь. Если не хочется навредить домашнему любимцу, то следует отказаться от «экономного» скармливания вредных жиров коту.

14-19: Напитки

Некоторые напитки не менее полезны для печени, чем фрукты, овощи и ягоды. Тот же зеленый чай, к примеру, содержит массу антиоксидантов. А отвар шиповника – «терапевтическую» дозу аскорбиновой кислоты, помогающей усилить защитные функции печени.

14. Свежевыжатые соки

Соки содержат самую высокую концентрацию питательных микроэлементов, фитонцидов, витаминов. Главное – не подвергать их термической обработке или кипячению.

Ещё важный нюанс – рекомендуется все соки употреблять в разбавленном виде (с кипяченной водой, разбавлять в равных пропорциях).

7 лучших соков для здоровья печени найдете здесь →

15. Зеленый и травяные чаи

Чаи богаты на антиоксиданты, эфиры и фитонциды, которые предотвращают окисление гепатоцитов, а также нормализуют обменные процессы между ними.

Зеленый чай вообще считается в десятки раз полезнее для печени, нежели черный.

А вот «навредить» незначительно могут только каркаде и мятный чай.

Из травяных чаев лучше всего для оздоровления печени подходит иван-чай – он оказывает мягкое желчегонное действие, препятствует накоплению натриевых соединений в организме (включая мочевины, из которой впоследствии и формируются конкременты – те самые камни в мочеиспускательной системе и желчевыводящих путях).

16. Минеральная вода

Минеральная вода помогает нормализовать водно-солевой баланс, оптимизировать выработку желчи. Стоит лишь учесть, что существуют различные вариации минеральных вод.

К примеру, при хронических заболеваниях печени не рекомендуется употреблять воду, богатую на сульфаты.

А при болезнях ЖКТ лучше отказаться от минералки с высоким содержанием хлора. Детальнее об этом расскажет диетолог.

Подробнее о выборе минеральной воды тут →

17. Отвар кукурузных рылец

Кукурузные рыльца очищают печень от токсинов, но это может сопровождаться симптомами расстройства кишечника.

Рекомендуется принимать по 50 – 100 миллилитров отвара на их основе перед каждым запланированным приемом пищи на протяжении 10 – 15 дней. Подобный курс проводить не чаще 1 раза в месяц (а лучше – один раз за квартал).

Также отвар кукурузных рылец помогает вывести токсины из кишечника, что также уменьшает нагрузку на печень.

18. Овсяной отвар

Если верить отзывам на тематических форумах, то включение в рацион овсяного отвара помогает нормализовать объем печени, тем самым избавившись от периодической боли в правом подреберье.

Главное – использовать для приготовления отвара только качественный овес (специальный продают практически в каждой аптеке, стоит копейки).

19. Кефир

Кефир обладает невысокой жирностью, но при этом нормализует баланс микрофлоры кишечника, что помогает в разы снизить вероятность формирования шлаков и накопления токсинов.

Регулярное употребление кефира снижает количество скапливающихся гниющих остатков пищи в толстом кишечнике, тем самым стимулируя вывод тех самых токсинов.

Вместе с этим – кефир относится к диетическим продуктам, для усвоения которых необходимо минимальное вмешательство со стороны печени (она принимает активное участие в усвоение жиров, белков, расщеплении углеводных соединений).

Вредные продукты и последствия их употребления

Продукты, вредные для печени, в целом не заслужили признания пользы для организма, но тем не менее, все мы их любим и едим, даже зная об ужасных последствиях.

Сахар

Быстрые углеводы хороши, когда вы усердно трудитесь физически или на износ занимаетесь в спортзале. В обычной жизни тортики и шоколад существенно осложняют жизнь вашего организма и особенно – печени. Ожирение главной пищеварительной железы происходит именно за счет потока быстрых углеводов, которые мы потребляем каждый день. К ним относится и алкоголь, но его стоит упомянуть отдельно.

Соль

Полный отказ от соли сложен, но возможен. Рано или поздно ваш организм поймет, что и без соли продукты достаточно вкусные.

Соль является усилителем всех токсичных веществ, и сама в больших количествах способна привести к смерти из-за нарушения буферного баланса в крови. На время лечения рекомендуется полностью отказаться от соли.

Алкоголь

Спирт сам по себе безобиден, если бы наш организм не разлагал его на глюкозу и альдегиды. Альдегидные соединения отравляют тело и мозг, вызывая привыкание, а взрыв глюкозы порождает повышение сахара в крови, перегрузку поджелудочной, а печень вообще не успевает справиться с наплывом токсинов с одной стороны и необходимостью запасать глюкозу с другой. При регулярном употреблении алкоголя печень обрастает жиром, отмирающие клетки не успевают заменяться и превращаются в соединительную ткань. Этот процесс называется жировое перерождение, гепатоз, или стеатоз. Именно алкогольные напитки являются причиной большинства циррозов и гепатозов.

Употреблять жир, зная, что организм не может избавиться от прошлых твоих запасов, накопленных за много лет – самоубийство чистой воды. Животные жиры по большей части являются ненасыщенными, что, как вы знаете, приводит к определенным сложностям выведения их излишка.

А вот жирная рыба будет полезна, хотя некоторые источники и причисляют ее к вредным продуктам. Химически рыбий жир богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, что делает его практически незаменимым блюдом на любом столе. Эти кислоты не только стимулируют восстановление тканей, они также способствуют улучшению памяти и обмена веществ и в целом оздоровляют организм. Также эти кислоты можно найти в любой аптеке.

Крепкий чай и кофе

Негативно влияют на кровеносную систему, что существенно затрагивает и функции печени.

Острые блюда

Капсаицин, который придает жгучую остроту пище, ускоряет метаболизм, что вроде как должно положительно влиять на регенерацию. Но нет! Капсаицин раскладывается на опасные метаболиты, связываясь с жирами, что и вынуждает тело выводить его как можно быстрее. Больная печень не справится с такой нагрузкой.

Что вредит печени

Необходимо знать, какие продукты вредны для печени, чтобы избегать их потребления. Самые вредные – это полуфабрикаты, жареные блюда, жирные виды мяса и рыбы. Опасна такая еда тем, что она не усваивается печенью, превращаясь в токсины и отравляя организм.

Вот список продуктов, которые не любит печень:

• острые (приправы, специи, соусы, хрен, горчица, уксус);
• жирные (мясо гуся/утки, свиньи/барана, молочные продукты высокой жирности, фаст-фуд, майонез);
• кислые (соки, морсы, ягоды, фрукты);
• пряные травы;
• копченое (бекон, колбасы, куры-гриль);
• кондитерские изделия, приготовленные на маргарине, сдоба, сладкие продукты, мороженое;
• газированные напитки, алкоголь в любом виде;
• продукты с пищевыми добавками (стабилизаторами, эмульгаторами, консервантами): сухарики, чипсы, лапша быстрого приготовления.

Терапия народными средствами

Наряду с употреблением медикаментов, соблюдением правил рационального питания, фитотерапией, есть простые рецепты по возвращению здоровья желчному пузырю:

• отказаться от одного из приемов пищи и вместо этого съесть сто грамм орешков кедра;
• выпить на пустой желудок шиповниковый отвар;
• съесть ложку меда и лимонного сока;
• выпить двести пятьдесят миллилитров кисломолочного продукта с крапивным порошком;
• выпить теплую минеральную воду;
• съесть семена тыквы.

Тыквенные семечки

Существуют долговременные рецепты, способствующие поддержанию здоровья органа и восстановлению его работы. Курс лечения составляет два месяца, принимают средство два раза сутки. Через день выпивают половину стакана сока квашеной капусты и сока свеклы.

Хороший результат дает такой рецепт:

• половина стакана свежего овса;
• два с половиной литра кипятка.

Продукт заливается кипятком, когда жидкость немного остынет, добавляют пять столовых ложек меда. В течение двадцати четырех часов дают настояться. Через сутки напиток фильтруют и принимают по одному стакану после приема пищи.

Какие продукты не любит печень человека?

Жирная и острая пища

Следить за своим рационом необходимо всегда, а не только после заболевания

Поэтому очень важно знать, чего не любит печень, чтобы предотвратить нарушение ее работы и обезопасить свое здоровье. Итак, во избежание заболеваний или уже для лечения больного органа, необходимо исключить или свести к минимуму употребление следующей пищи, которую печень не любит:

Жирная и острая пища – это первое, что не любит печень из еды. Она способна расщеплять жиры, попадающие в организм человека. Следовательно, постоянное употребление жирной еды перегружает печень и влияет на замедление ее работы. Сюда относят жирное мясо, сало, масло и другие жирные молочные продукты, насыщенные бульоны, майонез. Очень восприимчива она и к острым продуктам. Для того, чтобы быстрее их нейтрализовать, она усиливает свою работу. Это приводит к чрезмерному образованию желчи, которая потом застаивается и приводит к образованию камней в протоках печени.
Спиртные напитки. Ферменты печени могут перерабатывать и расщеплять алкоголь. Но, опять же, чрезмерное его количество создает огромную нагрузку, с которой она может не справляться.
Копчености. Это не удивительно, поскольку благодаря дымовой обработке этих продуктов они насыщаются канцерогенами, которые плохо влияют не только на печень, но и на весь организм в целом.
Многих удивит тот факт, что печень не любит кислые продукты. Дозированное и умеренное их употребление не опасно, а вот при уже имеющихся печеночных заболеваниях лучше исключить из своего меню такую пищу как щавель, лимон, клюква, квашеная капуста и все другие маринады и соленья, содержащие много кислоты.
К числу продуктов, что не любит печень, относится вся пища, в составе которой есть пищевые химические добавки. К сожалению, большая часть пищевого ассортимента, представленного на полках магазинов, напичкана различными добавками

В этом случае стоит всегда обращать внимание на состав и избегать товаров, в которых присутствует добавки с индексами Е. Не все они одинаково вредны, но неплохо разобраться, какие из них нужно избегать.
Пища, в которой содержится глутамат натрия

Эта добавка разрушительна для печени, из-за нее образовываются рубцы и возникает цирроз. Чтобы это предотвратить, необходимо свести к минимуму употребление соевого соуса (он бывает и без глутамата натрия и других добавок, нужно внимательно изучать состав), чипсов и китайской лапши.

Это основной перечень того, что наносит вред этому органу. Какие продукты не любит печень еще? Это маргарин и продукция, в состав которой он входит: фруктоза, дрожжи, шоколад и кондитерские изделия в целом, сдобная выпечка, продукты фаст-фуда, бульонные кубики.

Полезные продукты для печени: список

Основная функция печени – очищение от токсинов крови, которые попадают организм с пищей. Работает она подобно вакууму, впитывая вредные вещества. Малейшее отравление может изменить структуру орган. Чтобы его поверхность на протяжении всей жизни оставалась гладкой, нужно знать, какие продукты « любит » печень, употребляя их в пищу чаще:

Морские водоросли. Защищают печень от шлаков и вредных химических веществ. В своем составе содержат огромное количество селена – микроэлемента, мощного антиоксиданта, который предотвращает орган от разрушения.

Лук. Содержит уникальные соединения, эффективно борющиеся с раковыми клетками. Частое употребление лука защищает от рака печени.

Яйца. Хотя врачи не рекомендуют употреблять большое количество куриных яиц в пищу, полностью отказаться от них тоже нельзя. Печень постоянно вырабатывает холестерин, который уже содержится в яйцах, а их употребление дает возможность органу работать с меньшей нагрузкой.

Семена кунжута. Способны защитить от окисления печени. Используют в пищу, если семена сырые, их необходимо обжаривать без масла.

Артишок. Продукт чистит, укрепляет и восстанавливает клетки печени. Активные ингредиенты артишока способствуют выработке желчи, борются со свободными радикалами.

Фенхель. Содержит большое количество витамина С и клетчатки, защищает от химических соединений. Желательно применять в качестве пряности при интоксикации. Плоды стимулируют восстановление клеток, а корни – имеют очистительный эффек.

Имбирь. Способствует оттоку желчи, приносит пользу для печени, защищая от разрушительного действия алкоголя

Но если есть камни или воспаление поджелудочной железы то  употреблять нужно с осторожностью.

Фасоль. Содержит достаточно белка, чтобы полностью заменить мясо без вреда для организма

Ведь животный белок негативно влияет на печень, хотя и необходим для нормального функционирования. Растительный белок в фасоли и других бобовых, усваивается гораздо легче.

Рыбий жир. Содержит Омега-3 жирные кислоты и глутатион, необходимые для организма человека, усиливают приток крови, укрепляют сердце, поэтому применяются в качестве добавки при болезнях кровообращения, сахарном диабете и патологиях печени.

Семена льна. Имеют большое количество питательных веществ, клетчатки, жирных кислот, благодаря чему выводят токсины и являются сильным желчегонным средством. Очищение печени происходит вместе с другими органами пищеварения.

Чеснок. Улучшает работу печени, снижая уровень плохого холестерина. Его применяют для очищения организма от паразитов, уменьшения гнилостных бактерий в кишечнике. Чеснок активизирует образование ферментов, аллицин и силен – очищает кровь от токсинов.

Брокколи. Источник энергии и витамина E. Для поддержания здоровья больной печени брокколи рекомендуют употреблять 4 раз в неделю вместе с чесноком. Является мощным антиоксидантом

Белокочанная капуста. Входит в список полезных продуктов, благотворно влияет на функцию печени, способствует очищению, нормализует в крови уровень холестерина, улучшает пищеварение.

Цветная капуста. Способствует выведению токсинов  (канцерогенов), увеличивает количество природного абсорбента. В составе содержит витамин А, соли магния, железаа в легкоусвояемой форме. Для лечебного эффекта рекомендуют употреблять ежедневно в любом виде.

Капуста кале. Оказывает положительное влияние функционирование печень и микрофлору кишечника. При регулярном употреблении способна стимулировать работу системы пищеварения, выводить токсические вещества, помогает при воспалении поджелудочной железы.

Брюссельская капуста. Помогает печени нормально функционировать, способствуя детоксикации. В современной диетологии оценивается, как богатый источник растительного белка.

Листовая капуста. Обладает высокими очищающими свойствами. В ее составе находится множество незаменимых жирных кислот, что делает полезной и для сердечно-сосудистой системы. Диетологи включают этот продукт в лечебную диету при заболеваниях печени и для профилактики.

Базилик. Входит в список трав для лечения печени. Нормализует в организме метаболические процессы, поэтому его рекомендуют к употреблению при очищении крови от токсинов. Базилик полезен в свежем виде.

Петрушка. Обратите внимания, она богата витаминами С, Р, А, В12. Достаточно 50 г петрушки с оливковым маслом в день, чтобы препятствовать старению клеток, защитить печень от  воздействия токсинов и свободных радикалов, поддержать иммунитет на должном уровне.

Полезные рецепты для здоровья печени

Из множества других продуктов можно приготовить вкусные и диетические блюда.

Отвар шиповника

Берете 1 ст.л плодов, измельчаете в мясорубке, заливаете 400 мл кипятка. Настаиваете отвар в течение 20 минут на водяной бане, остужаете, процеживаете.

Принимать лечебный отвар надо по 1⁄2 стакана дважды в сутки в течение месяца. Лечебное средство можно давать детям, только дозировку сократить вдвое.

Манная запеканка с фруктами

Потребуется 1 л молока, 200 г манной крупы, 50 г сахарного песка, 2 яичных белка, 60 г сливочного масла, 100 г яблок, панировочные сухари, сироп. Отвариваете на молоке кашу, остужаете, добавляете сахар, белки, сливочное масло, щепотку соли, перемешиваете.

Полученную массу выкладываете в форму для запекания, заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху на поверхность будущей запеканки кладете фрукты, смазываете сметаной или маслом. Ставите в разогретую до 180°C духовку и выпекаете 20 минут. Готовое блюдо поливаете сиропом.

Медовая тыква

Для ее приготовления понадобится примерно 2 кг тыквы, по 3 ст.л. сахара и меда, 1,5 стакана воды. Тыкву очищают от семян, режут небольшими кусочками, выкладывают на противень с высокими бортиками, заливают водой. Сверху каждый кусочек посыпают сахаром. Противень ставят в разогретую до 190-200°С духовку на 40 минут. Спустя это время кусочки тыквы переворачивают, поливают медом и снова ставят запекаться на полчаса.